Jak identifikovat chmelové rostliny

Jak identifikovat chmelové rostliny

V Tomto Článku:

Každý, kdo si užil mrazivý hrnek piva, má chmelovou rostlinu, která mu děkuje za jeho čistou, svěží a mírně hořkou chuť. Chmel jsou bylinné trvalky, které produkují roční vinnou révu. Pěstují se komerčně pro své ženské šišky, které obsahují pryskyřici zvanou lupulin. Tato pryskyřice je složkou, která vytváří výraznou hořkou chuť a vůni piva. Identifikace chmelové rostliny je relativně snadná. Rozpoznání různých odrůd chmele je trochu náročnější.

Seznamte se s různými chmelovými rostlinami. Každá odrůda chmele má vlastnosti, které jsou pro ni jedinečné. Zohledněte také oblast, ve které se nacházíte. Komerční produkce chmele se často zaměřuje na pěstování specifických odrůd v určitých oblastech.

Prohlédněte si samotnou rostlinu. Chmel jsou révy, které rostou od 15 do 25 stop. Hledejte listy se třemi až pěti laloky, které jsou po okrajích hrubě vroubkované. Zkontrolujte, zda rostlina neobsahuje zelenavé ženské květy podobné malým šiškám. Když je zralá, otevřete jednu z květů a hledejte uvnitř malé drobné lupulinové žlázy.

Prozkoumejte vlastnosti samičích květů. Různé chmelové odrůdy produkují květiny, které se od sebe výrazně liší. Například květy Cascade chmele jsou obecně dlouhé, štíhlé, jasně zelené a poměrně pevné. Na druhé straně, Kent Goldings mají tendenci mít kratší, otevřenější kužely, se nažloutlým nádechem.

Rozetřete kužele mezi rukama, abyste uvolnili vůni chmele a vůni. Každá odrůda má výraznou vůni. Například kaskádový chmel má tendenci být více květinový, zatímco chinookský chmel může mít grapefruitovou vůni a vůně chmele Tettnanger má kořenitou kvalitu.

Video Návody: Výrobky Energen - přednáška.

Takhle? Podělte Se S Přáteli:
Přidat Komentář